Over Your Private Chef
Mark creëert exclusieve fine dining ervaringen op maat, volledig afgestemd op de wensen van zijn gasten. Met een verfijnde stijl en internationale ervaring brengt hij gastronomie van topniveau naar elke gewenste locatie.
Voor zover ik me kan herinneren, ben ik altijd gefascineerd geweest door alles wat met gastronomie en gastvrijheid te maken heeft.
Na een vierjarige professionele opleiding aan een toonaangevende culinaire vakschool heb ik meerdere jaren ervaring opgedaan en stages gelopen bij verschillende gerenommeerde, met Michelin-sterren bekroonde restaurants in Nederland en daarbuiten.
Met een carrière in enkele van de meest prestigieuze keukens en privéresidenties ter wereld brengt Your Private Chef de kunst van fine dining rechtstreeks naar uw huis, villa of landgoed. Als luxury private chef combineer ik klassieke culinaire technieken met wereldse smaken en creëer ik menu's op maat, afgestemd op uw smaak, levensstijl en het unieke karakter van iedere locatie.
Van Nederlandse landgoederen tot exclusieve villa's in het buitenland heb ik een reputatie opgebouwd voor gerechten van restaurantkwaliteit, een vlekkeloze service en een rustige, discrete aanwezigheid die ervoor zorgt dat iedere culinaire ervaring moeiteloos en onvergetelijk aanvoelt.
Door de jaren heen heb ik gewerkt voor UHNW-families, beroemdheden en veeleisende particuliere opdrachtgevers in Nederland, maar ook internationaal op bestemmingen als Oostenrijk, Zwitserland, Zuid-Frankrijk, Spanje, Dubai, Ibiza, Mallorca, de Côte d'Azur en Monaco.
Elke residentie heeft mijn visie verder versterkt: iedere maaltijd moet een verhaal vertellen, de persoonlijke smaak van de opdrachtgever weerspiegelen en alledaagse momenten transformeren in buitengewone ervaringen.
Van wereldtournees naar de keuken
Ondanks mijn grote passie voor gastronomie koos ik ervoor om ook mijn andere passie te volgen en kwam ik terecht in de concert- en eventindustrie. Als tour- en productiemanager ging ik met verschillende internationale topartiesten wereldwijd op tournee.
Terug naar de culinaire roots
Toch bleef de liefde voor koken kriebelen. Het idee voor een nieuwe start speelde al langer, waarna ik besloot me verder te verdiepen door stages, workshops en masterclasses te volgen bij diverse internationale topchefs.
Private chef sinds 2019
Begin 2019 was het moment daar om mijn langgekoesterde droom te realiseren. Ik startte als private chef, waarbij ik me specialiseer in het verzorgen van intieme fine dining diners voor kleine gezelschappen. Mijn doel is om gasten te laten genieten van eten en wijn op hoog niveau. Sindsdien kook ik wereldwijd voor een internationale clientèle als private chef, villa chef en yacht chef.
Werkwijze & maatwerk
Mark werkt niet met vaste menu’s of standaard gerechten, maar levert maatwerk dat volledig is afgestemd op de wensen en mogelijkheden van zijn gasten. Hij onderscheidt zich door het nauwkeurig en persoonlijk invullen van culinaire wensen, op elke locatie ter wereld. Lees hier meer over de werkwijze.
Kookstijl: klassiek met een moderne twist
Zijn kookstijl laat zich het best omschrijven als klassieke smaakcombinaties met een moderne twist.
Exclusieve culinaire beleving op locatie
Gasten kunnen in hun eigen vertrouwde omgeving genieten van een lunch, diner of borrel, met verfijnde gerechten, verrassende amuses, verfrissende entrees en onvergetelijke vlees- en viscreaties.
