Het concept van Your Private Chef

 

Het concept van Your Private Chef is eenvoudig: Mark Endlich verzorgt een culinaire ervaring in een huiselijke en intieme sfeer. Gasten kunnen genieten van een exclusieve fine dining ervaring bij hen thuis, op kantoor, op een vakantieadres of op iedere gewenste locatie, zonder zelf uren in de keuken te hoeven staan. Hierdoor blijft alle aandacht volledig bij de gasten.

 

Deze manier van dineren is persoonlijker en intiemer dan in een restaurant, met als extra voordeel dat er in alle rust en zonder tijdsdruk kan worden nagetafeld.

 

Your Private Chef verzorgt private dining voor gezelschappen van 2 tot 12 personen, met onder andere de volgende mogelijkheden:

– Private dinner
– Private lunch
– Tasting dinner/lunch
– Sharing dinner
– Walking dinner*
– Tapas*
– Bedrijfsborrel inclusief fingerfood*

 

* Ook mogelijk voor gezelschappen groter dan 12 personen

Kennismaking & voorbereiding

 

Na een aanvraag plant Mark Endlich een persoonlijk kennismakingsgesprek op locatie. Tijdens dit gesprek worden de wensen en mogelijkheden uitgebreid besproken. Hierbij wordt gekeken naar het aantal gasten, eventuele allergieën en dieetwensen, evenals specifieke voorkeuren of ingrediënten die juist vermeden moeten worden.

 

Daarnaast beoordeelt hij de aanwezige keukenfaciliteiten om te bepalen welke apparatuur eventueel extra nodig is, zoals een oven, keukenmachines of aanvullende kookmaterialen.

 

Bij een hoogwaardige culinaire ervaring hoort uiteraard ook een mooi gedekte tafel en een passend wijnarrangement. Indien gewenst verzorgt hij dit volledig en adviseert hij over servies, glaswerk, bestek, tafellinnen en bijpassende wijnen. Uiteraard is het ook mogelijk dat de gast dit zelf invult.

 

Op basis van alle wensen en het aantal gasten stelt Mark Endlich een persoonlijk menuvoorstel en een offerte op maat samen. De opdrachtgever ontvangt vervolgens een duidelijke en uitgebreide opdrachtbevestiging met alle praktische details.

 

Ingrediënten & kwaliteit

 

Mark Endlich werkt uitsluitend met dagverse ingrediënten, seizoensproducten en waar mogelijk biologische en lokaal ingekochte producten van gespecialiseerde leveranciers.

De dag van het diner

 

Op de dag zelf arriveert Mark Endlich, samen met bediening, in de middag op locatie om de voorbereidingen te treffen (mise en place).

 

Afhankelijk van de gemaakte afspraken wordt de tafel stijlvol gedekt met passend servies, glaswerk en decoratie. Indien gewenst verzorgt hij ook de volledige aankleding, inclusief tafels, stoelen en styling.

 

Wanneer gebruik wordt gemaakt van eigen materialen, wordt dit zorgvuldig geïntegreerd in de presentatie.

De gerechten worden ter plaatse in de keuken bereid. Vanaf vier personen is er altijd bediening aanwezig. De service kan volledig naar wens worden ingericht: discreet op de achtergrond of juist met een toelichting bij de gerechten en ingrediënten.

 

Na afloop wordt de keuken volledig schoon en netjes achtergelaten, inclusief de afwas.

 

Het volledige concept is erop gericht dat de gast zich nergens zorgen over hoeft te maken en optimaal kan genieten van een complete culinaire beleving.

Kosten

 

Indicatie van prijzen

 

Omdat ieder menu persoonlijk en op maat wordt samengesteld, werkt Mark Endlich met richtprijzen:

– 4 gangen inclusief amuse vanaf € 625,00
– 5 gangen inclusief amuse vanaf € 700,00

(Bijvoorbeeld gebaseerd op een gezelschap van 4 personen)

 

Factoren die de prijs bepalen

 

De uiteindelijke prijs is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder:
– Het type event (zittend diner, walking dinner, borrel, lunch, etc.)
– Het aantal gasten (bij kleinere gezelschappen ligt de prijs per persoon relatief hoger)
– De keuze voor luxe ingrediënten zoals truffel, kaviaar of kreeft

 

Ambachtelijk brood, boter en olijfolie zijn standaard inbegrepen.

 

Wijnarrangement

 

Mark Endlich hecht veel waarde aan een zorgvuldig geselecteerd wijnarrangement dat de gerechten versterkt. Hij adviseert graag over passende wijnen binnen verschillende prijsklassen.

 

De wijnen worden per geopende fles berekend, waarbij gemiddeld zes glazen uit één fles worden geschonken.

 

Bijkomende kosten

 

Eventuele aanvullende kosten kunnen zijn:
– Wijnarrangement (optioneel)
– Huur van servies, glaswerk, tafelaankleding, tafels en stoelen
– Kilometervergoeding (€ 0,45 per km)
– Eventuele parkeerkosten

 

Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw.